三月三，薺菜花煮雞蛋，你吃了嗎？

桃花姐姐

隨州土方，三月三，薺菜花煮雞蛋，好像吃了不頭疼。
不管是真是假，反正早上我有幸吃到了一個。公司同事煮的，一人一個。
小伙伴們，你們吃了嗎？

典故
民諺曰：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹�！薄叭�月三，薺菜煮雞蛋�！贝禾煺�是采食薺菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗�！对娊�(jīng)》就有“其甘如薺”的吟詠；辛棄疾也有“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。清朝葉調(diào)元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節(jié)重廚房，口味新調(diào)又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。
地菜不僅營養(yǎng)豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。“薺菜，別名地菜、護(hù)生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。

做法
1、準(zhǔn)備好薺菜花。
2、準(zhǔn)備好土雞蛋。
3、準(zhǔn)備好一點(diǎn)茶葉。
4、薺菜花、雞蛋洗凈，放入砂鍋；加入適量冷水，煮開。
5、倒入茶葉，大火煮開；調(diào)至中火，煮15分鐘。
6、用勺子將雞蛋殼敲破入味；加入適量鹽，繼續(xù)煮10分鐘，即可關(guān)火。

~zone、飯飯

晚上回家弄~~~

魅惑魔女

難怪  昨晚在湖邊散步時  看見好幾人在弄地菜（都開花了）

呆萌

沒得雞蛋

喧囂與我無關(guān)

我煮的剛撈起來，等哈開始噶

不老的小草

我早上專門去買了一把地菜花煮雞蛋，這就人們常說的“跟風(fēng)跑”吧！

善待...

原來早晨看到很多人手里拿一把芥菜花，原來是這個緣由，學(xué)習(xí)了

隨鹽彩鋼

我老婆把菜花找到了，現(xiàn)在就去煮蛋

隨天隨地

這種風(fēng)俗在江漢平原一帶比較盛行，隨州不是很流行

洋蔥頭、姐夫

早上聽收音機(jī)里說的

洋蔥頭、姐夫

隨天隨地 發(fā)表于 2014-4-2 12:58
這種風(fēng)俗在江漢平原一帶比較盛行，隨州不是很流行

隨州流行拐子飯 不是有人說 拐子飯高端大氣上檔次嘛

洋蔥頭、姐夫

~zone、飯飯 發(fā)表于 2014-4-2 10:42
晚上回家弄~~~